emmaus.hatenablog.jp

“だれ一人自分のためにだけ生きている人はいない”

カレー

わくわくレシピ クロス変換・冬のカレー編

大胆でていねいなカレーメソッド 春夏秋冬、季節ごとのカレーがある。冬は刺激のないほんわかからだが温まるスープいっぱいの里芋の野菜いっぱいのカレー。 季節は違えど、やはりカレーの基本はスパイスが決め手だ。 ここで、言葉をクロスに変換してみる。 …

フェンネル・カレー

高校の時、初めてつくったカリー。ばーちゃん師匠直伝の奥義、仁丹カリー。体力がない時に胃や腸が弱って時、ウイキョウという薬剤を主成分とする仁丹をすりつぶして蜂カレー粉に加えるものだった。むろん唐辛子や胡椒は使わない。その薬剤のカリーから料理…