2020-12-10から1日間の記事一覧

冬の旬の小松菜サラダ

料理句

遠くにある鈍い光りより、身近な旬のキラリとしたものに気持ちがむく。軸が柔らかく緑が際立つ瑞々しい小松菜を見つけた。冬の旬の野菜サラダを作ろう。先ずは下準備。深さのある瓶に水をいれ、一枚一枚軸から剥がした小松菜をしばらく活けて置く。束の…